Это мягкое вкусное сахарное печенье действительно готовится очень просто. Всё, что вам потребуется, это следовать нижеописанному рецепту и не поддаваться искушению раскатать тесто, прежде чем оно проведет в холодильнике достаточно времени.
Как приготовить леденцы из сахара в домашних условиях?
Простой рецепт сахарного печенья для занятых хозяек
Чтобы сделать сахарное печенье по рецепту, вам понадобятся:
- 1 пачка сливочного масла комнатной температуры;
- 2 стакана сахара;
- 2 больших яйца;
- 2 чайные ложки миндального экстракта;
- 4 стакана просеянной муки;
- 1 чайная ложки пищевой соды;
- ½ чайной ложки соли.
Хорошенько взбейте в миксере масло с сахаром, добавьте яйца и миндальный экстракт, после чего взбивайте все ингредиенты еще 3 минуты.
Теперь добавьте к маслу муку, соль, соду и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы, которая и будет основой для выпечки.
Разделите тесто на 4 части, придайте ему шарообразную форму, положите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую плёнку и поставьте охлаждаться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, если есть такая возможность.
Когда тесто остынет, раскатайте каждый кусок поочередно и вырежьте печенье с помощью специальных формочек, предварительно погружая их в муку.
Если осталось много обрезков, замесите их, закатайте в шар, после чего снова раскатайте скалкой и вырежьте еще какое-то количество.
После этого разложите будущую выпечку на противне с пергаментной бумагой.
Если вся не помещается, положите оставшуюся часть в холодильник. Её вы будете запекать второй очередью. Тесто, которое не попадает в духовку сразу, нужно держать охлаждённым.
Начните выпекать сахарное печенье в духовке разогретой до 170 градусов в течение 5 минут, затем вытащите противень, переверните, засуньте в духовку другой стороной и выпекайте еще около 5 минут, пока выпечка слегка не подрумянится по краям.
Когда выпечка будет готова, посыпьте ее сахарной пудрой и подавайте к столу вместе с молоком или чаем.
Сахарное печенье: быстрая выпечка к чаю
Необходимые ингредиенты:
- четыре с половиной стакана муки;
- два стакана сахара;
- две чайные ложки соды;
- одна чайная ложка соли;
- полтора стакана растопленного сливочного масла;
- четыре больших яйца;
- одна ложка миндального экстракта;
- формочки для вырезания;
- цветная глазурь.
Способ приготовления
- Взбейте в большой миске масло с сахаром. Затем, перемешивая, вбейте по очереди 4 яйца. После чего добавьте экстракт миндаля. В отдельную миску высыпьте муку, соду и соль, а потом туда же вылейте взбитое масло с сахаром и миндалём и хорошо всё перемешайте до состояния теста.
- Достаньте получившееся тесто из миски, оберните вощёной бумагой, положите на тарелку и оставьте на час в холодильнике.
- Включите духовку на разогрев (до 180˚), а сами в это время посыпьте мукой поверхность, на которой будете раскатывать тесто, и делать из него блин толщиной в полсантиметра.
- Вырежьте из теста сахарное печенье с помощью специальных формочек, разложите его на противне в один слой, предварительно простелив на дно бумагу для выпечки и запекайте в разогретой духовке 8 минут. После выпекания дайте вашему кулинарному шедевру полностью остыть.
- Проявите творческий подход — украсьте сахарное печенье цветной глазурью и наслаждайтесь полученным результатом.
Приятного аппетита!
Кстати, вот простой рецепт диетического овсяного печенья, который тоже может вам пригодиться.