Каждая женщина, будучи хозяйкой на кухне, хочет защитить себя и свою семью от пищевых отравлений. Иногда очень легко определить пропавшую еду в холодильнике, так как мы чаще всего обращаем внимание на плесень или неприятный запах. Но как быть с куриными сырыми яйцами в скорлупе? Сколько времени их можно хранить в холоде, чтобы они оставались пригодными для употребления?
Как приготовить леденцы из сахара в домашних условиях?
Сколько можно хранить яйца в холодильнике?
Выбирая яйца в супермаркете, всегда смотрите на дату их упаковки.
Эксперты утверждают, что оптимальные качества яйца сохраняются в ближайшие 30 дней, после того, как его снесла курица, при условии, что оно хранится в холодильнике.
Это значит, что в течение ближайшего месяца желток будет ярким, круглым и выпуклым, белок прозрачным и тягучим, а мембрана под скорлупой идеально белой.
Если же вы покупаете яйца на рынке, где невозможно определить дату их снесения, мы рекомендуем придерживаться правила трёх недель — т.е. яйца желательно использовать в пищу в течение ближайших трёх недель.
В принципе, можно использовать яйца и старше одного месяца, но лучше всего делать из них омлет, так как свойства яиц после длительного хранения меняются, и это может пагубно сказаться, например, на выпечке.
Как узнать, что яйца испортились?
Яйца являются одними из немногих продуктов животного происхождения, которые можно долго хранить в холодильнике без опасений за здоровье членов своей семьи.
Более того, они вряд ли вообще испортятся в холодильнике с течением времени. Единственное, что им угрожает, это постепенное высыхание.
Использование яиц в 30-дневный срок является лишь рекомендацией, которая вовсе не означает, что по истечении месяца хранения они сразу станут испорченным продуктом.
Если яйца не заражены сальмонеллами, вам ничего не угрожает. Но даже если сальмонеллы есть, их количество будет слишком маленьким, поскольку они не размножаются в холодном климате холодильника.
К тому же соблюдение гигиены питания и надлежащая обработка скорлупы перед приготовлением позволят избежать встречи со всеми болезнетворными микробами, которые могут угрожать здоровью.