За счет небольшого размера и возможности установки в любом удобном месте тостер-печи пользуются особой популярностью среди владельцев малогабаритных квартир и жильцов общежитий. И хотя они не могут конкурировать с полноценными духовками, при определенной сноровке в них можно выпекать торты и другие хлебобулочные изделия.
Сегодня мы расскажем, как испечь торт в тостер-печи, который будет ничуть не хуже любого торта, приготовленного в духовке. Для этого вам понадобятся:
- термометр для духовки;
- емкость для выпекания кексов или небольшая сковорода без ручки;
- пищевая фольга;
- сухари или овсяные хлопья;
- мерная чашка;
- пищевой спрей;
- решетка для охлаждения.
Проверка тостер-печи
Вы можете уметь разогревать замороженную пиццу в тостер-печи, но этих знаний о её работе недостаточно, чтобы выпекать коржи для торта. Поэтому, чтобы понять, как именно функционирует ваша печь, поместите внутрь термометр для духовки, установите температурный режим 180º С, включите аппарат, а через 10 минут посмотрите, совпадает ли температура, установленная на термостате, с фактической, которую показывает термометр. Если нет, регулируйте термостат до тех пор, пока термометр внутри печи не будет показывать 180º С.
Теперь ровным слоем наполните жаровню сухарями или овсяными хлопьями, поставьте в разогретую тостер-печь и наблюдайте, как они коричневеют. Если в печи существуют «горячие точки», в этих местах хлопья начнут подгорать. Это нужно иметь в виду при выпекании коржей для торта.
Проверка емкости для выпекания
Если на емкости для выпекания не указан объем, наполните её водой, перелейте воду в мерный стакан, и вам все станет ясно. Как только вы определитесь с объемом, то сможете правильно определять количество ингредиентов для жидкого теста из любого найденного рецепта тортов.
Начинаем печь торт
После всех проверок можно приступать к выпеканию первого коржа. Снова разогрейте тостер-печь до 180º С. Обрызгайте емкость для выпекания пищевым спреем, залейте в неё жидкое тесто, поставьте в печь и сразу закройте дверцу, чтобы не выпускать жар.
После этого отрежьте кусок пищевой фольги, соответствующий размеру емкости для выпекания, обрызгайте одну из его сторон (нижнюю)пищевым спреем, и когда корж будет наполовину готов, накройте его фольгой и разверните на 180 градусов. Это сведет к минимуму риск неравномерной выпечки.
Корж можно доставать из печи, когда на втыкаемой в него зубочистке не будет оставаться жидкого теста. Дайте ему остыть в емкости для выпекания в течение нескольких минут (или, как указано в рецепте), а затем переложите на решетку для охлаждения.
Теперь из оставшегося жидкого теста выпекайте остальные коржи, формируйте торт и удивляйте родных и друзей своими кулинарными способностями.
Кстати, вот как красиво сфотографировать торт в домашних условиях для инстаграм. Возможно, эти советы тоже вам пригодятся.