Среди мясоедов, пожалуй, нет людей, которым бы не нравились запеченные куриные крылья. Вот 3 самых лучших, на наш взгляд, рецепта куриных крылышек, на приготовление которых потребуется совсем немного времени и сил. Ваши близкие по достоинству оценят любое из этих блюд и будут вам по-настоящему благодарны.
Рецепт острых куриных крылышек
Вот простой и очень вкусный рецепт пряных куриных крыльев с низким содержанием углеводов, рассчитанный на 6 порций.
Для приготовления вам понадобятся:
- масло-спрей;
- 16 куриных крылышек;
- ½ ч. л. чесночного порошка;
- ½ ч. л. кайенского перца;
- ½ ч. л. паприки;
- ½ ч. л. лукового порошка;
- 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки;
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления острых крылышек
- Опалите крылья над открытым пламенем, чтобы избавиться от любых оставшихся перьев. После чего промойте их под проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
- Нагрейте духовку.
- Смешайте в миски все специи и обрызгайте крылышки маслом со всех сторон.
- Обмажьте мясо специями и разложите на противне в один слой.
- Запекайте при температуре 170º в течение примерно 15-20 мин. (готовность проверять зубочисткой), несколько раз переворачивая во время запекания. После этого можно сразу подавать.
Куриные крылышки Буффало
Данный рецепт крылышек Буффало рассчитан на 8 порций.
Необходимые ингредиенты:
- 8 столовых ложек соуса Frank’s RedHot Original;
- 8 столовых ложек соуса Frank’s RedHot Buffalo Wings Sauce;
- 1.5 кг куриных крылышек.
Рецепт приготовления
- Положите крылья в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 15 мин., но так, чтобы в процессе варки они не развалились.
- Вытащите мясо из воды и дайте им немного остыть.
- Аккуратно стяните с крыльев кожицу.
- В удобной жаропрочной емкости смешайте два соуса вместе, добавьте туда же мясо и хорошенько перемешайте.
- Накройте крышкой и запекайте в течение 30 мин. при температуре 170º.
- После этого откройте крышку, перемешайте и запекайте еще 10 мин., но уже без крышки.
- Подавайте с мягким плавленым сыром и сельдереем.
Хрустящие куриные крылышки
Секрет хрустящих куриных крыльев заключается в специальном маринаде, в котором они должны томиться, по меньшей мере, 1.5 часа. Данный рецепт рассчитан на две порции.
Приготовьте следующие ингредиенты:
- 12 куриных крылышек;
- 60 гр. муки;
- ¼ ч. л. паприки;
- ¼ ч. л. кайенского или красного перца;
- ¼ ч. л. соли;
- 30 гр. сливочного масла;
- 30 гр. острого соуса для курицы;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка чесночного порошка.
Как готовить хрустящие крылья
- Положите крылышки в удобную миску.
- Смешайте в небольшой емкости муку, красный или кайенский перец и соль, равномерно обсыпьте этой смесью мясо, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 90 мин.
- По прошествии этого времени разогрейте духовку, смажьте противень маслом, выложите на него крылья и слегка сбрызните их маслом.
- Запекайте в течение 45 мин. при температуре 170º.
- После этого вытащите мясо из духовки, сбрызните его маслом еще раз, поместите снова в духовку и запекайте еще 10 мин. при температуре 200º. Это сделает их хрустящими.
- Пока крылья запекаются, приготовьте соус. Разогрейте небольшую кастрюлю на медленном огне, добавьте туда сливочное масло, острый соус, молотый перец, чесночный порошок, подождите пока масло не растает и хорошенько все перемешайте до однородной массы.
- Полейте блюдо получившимся соусом и подавайте к столу.