В современном обществе усталость и изнеможенность здоровых, трудоспособных людей не является чем-то необычным. Более того, такие симптомы переутомления считаются признаком занятого и даже успешного человека. Однако разбитое состояние может быть симптомом целиакии, а это уже куда серьезнее…
Что нужно знать о целиакии?
Целиакия – это не пищевая аллергия, а аутоиммунное заболевание. От пищевой аллергии со временем можно избавиться, целиакия же будет с вами всегда. Болезнь вызывает сбой в иммунной системе, который выражается в негативной реакции на глютен. Когда вы едите глютенсодержащие продукты, иммунная система заставляет неправильно работать тонкую кишку, запрещая ей поглащать питательные вещества из пищи.
Основные симптомы целиакии
Это заболевание встречается как у взрослых, так и у детей. Поэтому, если вы заметите эти симптомы у себя или своего ребенка, обратитесь к врачу:
- спазмы желудка, кишечные газы;
- вздутие живота;
- хронический понос или запор;
- малокровие;
- необъяснимая потеря веса;
- хроническая усталость и изнеможденность;
- мигрень.
Как выявить целиакию?
Для выявления целиакии существует несколько различных анализов крови. Кроме того, для подтверждения диагноза, врач может назначить биопсию тонкой кишки.
Лечение целиакии
К сожалению, целиакия является пожизненным заболеванием. Единственный способ лечения – это безглютеновая диета, которой вы должны придерживаться всю оставшуюся жизнь. Удалив глютен из рациона, вы почувствуете себя значительно лучше, но чтобы избавиться от неприятных симптомов навсегда, такой принцип питания должен соблюдаться вами неукоснительно.
Безглютеновые продукты
Хорошие новости: фрукты и овощи не содержат глютена. То же самое касается говядины, курицы, баранины, свинины, рыбы и молочных продуктов. Но это далеко не полный список. Безглютеновыми так же считаются:
- рис;
- кукуруза;
- соя;
- картофель;
- фасоль;
- лебеда;
- просо;
- гречиха;
- дистиллированные алкогольные напитки;
- уксус.
Согласитесь, жить можно. К тому же многие производители продуктов утверждают, что их еда тоже лишена глютена. Тем не менее, если это не указано на этикетке или упаковке, лучше не экспериментировать с такой продукцией.
Продукты, содержащие глютен
Ниже приведен список основных глютенсодержащих продуктов, которых следует избегать, если у вас диагностирована целиакия:
- пшеница (в любом виде);
- рожь (в любом виде);
- ячмень (в любом виде);
- любые виды панировки;
- копчености, колбасы и любое другое обработанное мясо;
- основы для супов;
- маринады, соусы и подливки;
- макаронные изделия.
Наука не стоит на месте, каждый год в пищевой промышленности появляются новые технологии. Уже придуманы безглютеновые макароны и супы, и то ли еще будет. Поэтому, чтобы точно понимать, что из перечисленных продуктов вам можно или нельзя, а так же для дополнительной консультации относительно безглютенового рациона обратитесь к доктору, который вам все подробно объяснит.