Если вы ищите рецепт здорового и впечатляющего ужина – нежный и ароматный запеченный лосось в хрустящей фисташковой корочке, это именно то, что нужно. Его можно подавать тёплым, а можно приготовить заранее, охладить и использовать в качестве питательного дополнения к салату или другим блюдам.
Как приготовить леденцы из сахара в домашних условиях?
Пошаговый рецепт запеченного лосося с фисташками
Для приготовления запечённого лосося с фисташками вам понадобятся:
- 1 кг филе лосося, разделенное на 6 частей;
- два с половиной стакана очищенных фисташек;
- четверть стакана муки;
- 1 чайная ложка соли;
- пол чайной ложки черного перца;
- 1 чайная ложка лимонной цедры;
- четверть чайной ложки кайенского перца;
- четверть чайной ложки паприки;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- 2 больших яйца;
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
Теперь размельчите в кухонном комбайне полстакана фисташек до образования мелких крошек.
Пересыпьте измельченные фисташки в большую миску, добавьте туда муку, соль, черный и кайенский перцы, лимонную цедру, паприку, чесночный порошок, хорошенько перемешайте все ингредиенты и пока отложите.
После этого добавьте в комбайн оставшиеся фисташки и измельчите их не так сильно (до образования крупных крошек), пересыпьте в отдельную миску и тоже отложите на время.
В миске среднего размера взбейте до однородной консистенции два яйца с ложкой оливкового масла.
Обмокните каждый кусочек рыбного филе в смеси муки и фисташек.
Затем окуните их в яичную смесь.
Теперь обмокните филе в фисташках грубого помола и разложите на подготовленном противне, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
Запекайте рыбу по 9 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи не появится хрустящая ореховая корочка.
Подавайте запеченный лосось в фисташковой панировке теплым, а остатки храните в холодильнике, но не более двух суток.
Приятного аппетита!
Кстати, вот наша прошлая публикация, где мы делились рецептом лосося, запеченного в духовке с тыквой и зеленым горошком. Возможно, он тоже вам пригодится.