Існує безліч різноманітних рецептів приготування пряників, які мають різні пропорції інгредієнтів, що, відповідно, надає різного смаку, аромату та консистенції випічці після духовки. Ось один із найкращих рецептів пряникового тіста для алергіків, де мед замінено на палений цукор.
Як швидко зробити пряникове тісто?
З цього тіста можна створювати як невеликі традиційні пряники, так і об’ємні пряникові конструкції у вигляді будиночків або скриньок.
Для цього готове тісто розкотіть товщиною 0,5 см, надайте йому потрібну форму і випікайте близько 10 хвилин при розігрітій до 180° С духовці.
У результаті у вас вийдуть дуже смачні та ароматні пряники, які оцінять не тільки діти, а й дорослі.
Необхідні інгредієнти для пряникового тіста:
- 500 г борошна пшеничного;
- 250 г цукру;
- 100 г масла вершкового;
- 0,5 ч. л. соди;
- 125 мл води;
- 3 курячих яйця;
- апельсин;
- 30 г суміші різдвяних спецій;
- дрібка солі.
Найпростіший рецепт пряникового тіста
- Насипте в невелику каструлю 125 г цукру та почніть його розтоплювати. В цей же час поставте на вогонь чайник із приготовленою кількістю води і доведіть його до кипіння. Коли цукор повністю розтане, влийте в нього окріп. Але зробіть це повільно та дуже акуратно, постійно помішуючи цукровий склад.
- Тепер висипте решту цукру і продовжуйте його розчиняти, періодично помішуючи. Як тільки цукор розчиниться, зніміть його з вогню.
- Після цього додайте туди вершкове масло та різдвяні спеції з пряним ароматом.
- Зніміть з апельсина шкірку, натріть цедру та додайте її до цукрової суміші.
- Просійте все борошно, відміряйте від нього 130 г, додайте до цукрової суміші з маслом та спеціями і ретельно перемішайте. А до борошна, що залишилося, додайте щіпку солі та 0,5 чайної ложки соди.
- Дайте суміші трохи охолонути, після чого відокремте від двох яєць жовтки і додайте в неї разом з одним цілим яйцем. Добре перемішайте.
- Висипте до всіх інгредієнтів 370 г борошна, що залишилися, з содою і сіллю, замісіть тісто і помістіть в холодильник на добу.
Усь і весь рецепт пряникового тіста, яке майже готове. На наступний день ви вже зможете радувати своїх друзів та близьких чудовими домашніми пряниками. Смачного!