Если вы ищите вкусный соус для салатов, нет необходимости покупать нашпигованную консервантами заправку в магазине. Ведь вы без особого труда можете приготовить настоящий итальянский соус самостоятельно из свежих ингредиентов и заправлять им свои любимые салаты и другие блюда.
Пошаговый рецепт итальянского соуса для салатов
Для приготовления итальянского соуса вам понадобятся:
- оливковое масло;
- уксус;
- травы и специи;
- чеснок;
- свежая зелень;
- соль.
Шаг 1
Чтобы сделать полстакана соуса, вам потребуется одна столовая ложка любого уксуса, которую нужно влить в небольшую ёмкость. Подойдет обычный столовый уксус, ароматизированный, белый винный или красный винный.
Шаг 2
Добавьте к уксусу щепотку соли и оставьте на минуту, чтобы она растворилась. Теперь налейте в мерный стакан оливковое масло, его должно быть примерно в 3 раза больше, чем уксуса.
Шаг 3
Тонкой маленькой струйкой добавляйте масло в ёмкость с уксусом, одновременно перемешивая эмульсию с помощью венчика.
Шаг 4
После этого добавьте специи по вкусу и ещё соли, если это необходимо. Соус для салата отлично дополнят классическая итальянская приправа, базовую основу которой составляет смесь розмарина, тимьяна, базилика и орегано.
Шаг 5
Также можно добавить свежую мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок или лук-шалот и семена укропа.
Шаг 6
Перелейте получившийся соус в стеклянную бутылку, закройте крышкой и поставьте настаиваться в холодильник на пару часов. За это время все ароматы должны смешаться. Перед подачей или заправкой салата банку с итальянским соусом нужно тщательно встряхнуть. Приятного аппетита!