Соль состоит из натрия и хлорида. Натрий помогает правильной работе мышц и нервов, а хлорид является очень важным электролитом в крови, предотвращающим обезвоживание, которое способно вызывать тремор (дрожание рук), проблемы с дыханием и хроническую усталость.
Как видите, человек не может жить без соли, однако, как ни странно, её переизбыток может привести к довольно печальным последствиям для здоровья, таким как гипертония, например.
Что значит, слишком много соли?
Американские учёные утверждают, что дневная норма соли должна составлять не более 2300 мг. А для людей с повышенным давлением этот показатель должен быть снижен до 1500 мг. Хотите наглядно понять, какое это примерно количество? Наберите 2/3 чайной ложки соли и рассыпьте её на столе.
Мало кто знает о том, что 3/4 поглощаемой нами соли находится в обработанных продуктах, полуфабрикатах и ресторанных блюдах и лишь 1/4 попадает в организм с домашней едой.
Итак, вот 6 основных продуктов, в которых содержится переизбыток соли:
- булочки;
- копчености и колбасы;
- мясо домашней птицы;
- консервированные супы;
- пицца и спагетти с соусом;
- бутерброды и гамбургеры из ресторанов быстрого питания.
Кстати, вот один из способов, позволяющий определить здоровый уровень соли по продуктовым этикеткам с помощью пропорции 1:1. Если в продукте 100 калорий, то здоровый уровень соли в нем должен быть равен 100 мг. Например, если на банке с консервированным супом указано 100 калорий и 700 мг натрия, то соотношение получается 1:7. Старайтесь следить, чтобы пропорция 1:1 не нарушалась.
Как ограничить потребление соли?
Итак, допустим, вы убрали солонку с обеденного стола и отказались от любимой картошки фри. Достаточно ли этого для бессолевой диеты? К сожалению, нет. Вот ещё ряд правил, которые помогут вам действительно ограничить потребление соли и удержаться от желания что-то подсолить.
- Внимательно изучайте количество натрия на продуктовых этикетках.
- Сделайте ваш рацион наполовину состоящим из овощей и фруктов.
- Используйте специальные фитнес-приложения для смартфонов, контролирующие ежедневное потребление соли.
- Откажитесь от булочек, кексов и энергетических напитков.
- Перейдите на обезжиренные продукты.
- Вместо соли приправляйте пищу базиликом, перцем чили, эстрагоном, орегано или другими специями, которые вам больше нравятся.
- Замените закуски в упаковке на свежие фрукты и несоленые орехи.
- Чтобы подавить желание съесть что-нибудь солёненькое, тренируйте вкусовые рецепторы путем двухнедельного сокращения потребления соли.
- Ешьте чёрный шоколад. Учёные доказали, что соль повышает уровень дофамина. Чёрный шоколад обладает теми же свойствами.
- Чтобы избавиться от излишков соли в организме, делайте физические упражнения 6 дней в неделю.
- Ешьте необработанную пищу.
- Избегайте соленых блюд в ресторанах и кафе.
- Подсаливайте еду только в том случае, если ваша работа связана с тяжелыми физическими нагрузками.
- Используйте соль более воздушной консистенции (кошерную). Таким образом, вы сможете уменьшить её потребление на 25%.
Солёная тяга при ПМС и беременности
Во время ПМС и беременности солёные желания женщины увеличиваются в разы. Доказанного научного обоснования этому факту пока не найдено, однако учёные предполагают, что таким образом женский организм стремится повысить уровень серотонина (гормона счастья) и дофомина (гормона удовольствия), чтобы избавиться от депрессии, часто преследующей женщин в эти периоды.
Чтобы избежать солевой тяги во время беременности и ПМС, используйте ароматерапию, а именно масло лаванды, которое является природным антидепрессантом. Дело в том, что наше обоняние напрямую связано с вкусовыми рецепторами, поэтому в данном случае мозг можно легко обмануть, дав ему вместо вкуса запах, который не только заглушит желание съесть что-то солененькое, но и поднимет вам настроение.
Кстати, вот наша прошлая публикация, где мы рассказывали про диету 16/8 для похудения. Возможно, она тоже вам пригодится.