Маринование курицы перед барбекю – это лучший и самый надежный способ приготовить сочное и нежное мясо. Для достижения наилучших вкусовых качеств, курицу следует подержать в маринаде 24 часа. Но если вы ограничены во времени, достаточно будет и двух часов, чтобы сделать курятину аппетитной и ароматной.
Как приготовить маринованную курицу на гриле?
Чтобы сделать маринад для курицы по нашему рецепту, вам понадобятся:
- 4 стакана воды;
- четверть стакана сахара;
- полстакана поваренной соли;
- 1 ст. ложка черного перца горошком;
- 10 веточек тимьяна;
- 4 зубчика крупно нарезанного чеснока.
Шаг 1
Смешайте в большой миске воду, сахар, соль, перец, тимьян и чеснок. Поместите курицу в большой герметичный пластиковый пакет соответствующего размера, отдельную миску или кастрюлю из стекла или нержавеющей стали и залейте маринадом так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Оставьте её в маринаде от 2-х до 24-х часов. Когда курица замаринуется, достаньте её и просушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Разогрейте гриль до 220 °С и поместите курицу прямо над пламенем, прожарив её таким образом 5-7 минут с каждой стороны под крышкой, после чего уберите мясо с открытого огня и готовьте на жару в течение 30-40 минут, перевернув за это время 1 раз. За несколько минут до окончания готовки смажьте тушку своим любимым соусом для барбекю, дайте ему карамелизоваться и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
А вот как просто и вкусно пожарить курицу. Возможно, этот рецепт тоже вам пригодится.