Не вся еда, которую мы привыкли держать в холодильнике, должна там находиться. Желая продлить срок хранения и свежесть некоторых овощей и фруктов, мы даже не знаем о том, что воздействие холода разрушает их полезные свойства. Вот перечень продуктов, которым холод противопоказан.
1. Авокадо
Большинство из нас кладут авокадо в холодильник, полагая, что так дольше сохранится его свежесть. Но оказывается, этот полезный фрукт лучше всего хранить при комнатной температуре. В таких условиях авокадо быстро дозреет и сохранит все свои полезные свойства.
2. Базилик
Многие хозяйки задаются вопросом, почему базилик увядает, даже находясь в холодильнике. Чтобы продлить свежесть этой ароматной зелени, просто поставьте её в стакан со свежей водой на подоконник.
3. Арбуз
Возможно, вы уже слышали, что арбуз богат мощными антиоксидантами, в том числе такими полезными пигментами как ликопин и зеаксантин. Хранение целого арбуза в течение длительного времени в холодильнике разрушает все эти антиоксиданты независимо от того, насколько они сильны.
4. Молотый кофе
Это может показаться странным, но есть люди, которые ставят молотый кофе в холодильник, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Никогда не повторяйте эту ошибку, потому что в холоде кофе наоборот теряет все свои лучшие качества.
5. Тропические фрукты
У ананаса, манго, киви, бананов и других тропических фруктов тоже сложные отношения с холодом, поскольку это теплолюбивые плоды. Целые неразрезанные фрукты храните при комнатной температуре, так они смогут дозреть и сохранить все свои полезные свойства.
6. Острые и солёные соусы
Всем известно, что в острой и солёной пище бактерии и организмы, которые заставляют еду портиться, не развиваются. То же касается и соусов. Например, соевый соус может смело обойтись без холодильника.
7. Чеснок и лук
Чеснок и лук прекрасно хранятся при комнатной температуре в течение двух месяцев. Просто держите их в хорошо проветриваемой ёмкости подальше от картофеля.
Проверьте свой холодильник прямо сейчас и убедитесь, что в нём нет ни одного из вышеперечисленных продуктов.