Поскольку мы не всегда можем доверять качеству магазинных сладостей, лучше иметь под рукой простой рецепт домашнего печенья, особенно, если у вас есть дети. К тому же тесто для арахисового печенья делается очень просто и хранится в холодильнике. Поэтому вы в любой момент можете испечь его и порадовать своих малышей печеньем с молоком.
В тесто можно добавить кешью, миндаль или фундук, а муку использовать безглютеновую, если у детей есть аллергия на глютен.
Простой рецепт печенья с арахисовым маслом
Чтобы приготовить арахисовое печенье вам понадобятся:
- 1 с четвертью стакан муки (150 г);
- 1 стакан сахара;
- ½ стакана арахисового масла;
- 1 большое яйцо;
- 8 столовых ложек подтаявшего сливочного масла;
- ½ ч. ложки соды;
- ½ ч. ложки разрыхлителя;
- ¼ ч. ложки молотой корицы (по желанию);
- ¼ ч. ложки соли.
Шаг 1
Добавьте масло и сахар в тестомешалку и взбейте до кремообразного состояния.
Шаг 2
Затем добавьте арахисовое масло и снова хорошо перемешайте.
Шаг 3
Теперь вбейте яйцо и мешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Шаг 4
В отдельной емкости смешайте муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль.
Шаг 5
Добавьте в тестомешалку половину получившейся мучной смеси и хорошо перемешайте, после чего добавьте оставшуюся часть сухих ингредиентов и вымесите тесто до однородной консистенции.
Шаг 6
Переложите получившееся тесто для арахисового печенья в герметичную емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3–12 часов.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Сформируйте из теста небольшие шарики и разложите их на противне.
Шаг 8
Придавите каждый шарик дважды вилкой крест-накрест, как показано на фото.
Шаг 9
Выпекайте печенье 15 минут, пока оно не станет хрустящим. Если вы предпочитаете более мягкое печенье, достаточно будет 10 минут.
Шаг 10
Достаньте готовое арахисовое печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на тарелку. Приятного аппетита!
А вот простой рецепт печенья с шоколадной крошкой, которым мы делились в одной из прошлых публикаций. Уверены, что он тоже вам понравится.