Этот рецепт печенья с шоколадной крошкой очень прост, и не включает в себя никаких особенных ингредиентов. Плюс ко всему, тесто для печенья можно приготовить заранее, завернуть в пищевую пленку, спрятать в морозилку, а при необходимости достать, быстро нарезать на порционные кусочки и выпечь в духовке.
Простой рецепт печенья с шоколадной крошкой
С этим замечательным рецептом вы в любое время сможете порадовать свою семью или неожиданных гостей свежей домашней выпечкой.
Для приготовления печенья вам понадобятся:
- 200 г муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ½ чайной ложки кошерной соли;
- 140 г сливочного масла;
- 100 г белого сахара;
- 100 г коричневого сахара;
- 1 большое яйцо;
- 1 желток;
- ¼ чайной ложки чистого экстракта ванили;
- ½ стакана шоколадных капель или мелких кусочков шоколадки;
- миксер и кухонный комбайн (по желанию);
- пищевая плёнка;
- пергамент.
Поскольку тесто перед выпечкой будет нарезаться, для его приготовления лучше использовать мелкие кусочки шоколада или шоколадные капли, так как крупные куски, попадая под нож, будут мешать ровной нарезке.
Шаг 1
В чаше для миксера смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Шаг 2
Размягченное сливочное масло и сахар взбейте при помощи миксера до образования однородной массы. Теперь уменьшите скорость миксера и вбейте яйцо. Когда оно хорошо размешается, добавьте в смесь желток, снова хорошо перемешайте и влейте ванильный экстракт. В кухонном комбайне на невысокой скорости смешайте муку с разрыхлителем и солью и взбитую яично–сливочную массу, после чего замешайте вместе с тестом разломанный на мелкие кусочки шоколад или маленькие шоколадные капли.
Шаг 3
Разделите получившееся тесто на 2 равные части, сформируйте из них “колбаски”, каждую из которых заверните в пищевую пленку, плотно закрутив её концы по бокам. Перед выпечкой поместите тесто в холодильник как минимум на 3 часа, а лучше на ночь. В морозилке готовое тесто для печенья с шоколадной крошкой может храниться в течение 1 месяца.
Шаг 4
Когда вам понадобится испечь печенье, разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника или морозилки и острым ножом нарежьте его на кружочки одинаковой толщины. Имейте в виду, чем толще будут кружочки, тем мягче получится печенье, и тем больше времени уйдет на его приготовление. Поскольку после холодильника печеньки слегка растают, оставьте между ними расстояние около 2,5 сантиметров.
Шаг 5
Печенье с шоколадной крошкой выпекается примерно 10 минут. Но всё зависит от толщины теста. Перед подачей на стол дайте готовому печенью остыть в течение 5–10 минут.
Ну а теперь наливайте чай и зовите всех к столу. Приятного аппетита!
Кстати, вот простой рецепт очень вкусного сахарного печенья, а здесь можно узнать, как приготовить диетическое овсяное печенье. Мы уверены, что эти два рецепта тоже заслуживают вашего внимания.