Европейцы любят кофе, причем способ приготовления этого напитка отличается во многих странах. Сегодня мы расскажем, как варят кофе в Европе, а именно, как его готовят по-итальянски, по-французски, по-турецки и по-ирландски, чтобы вы смогли выбрать лучший из представленных вариантов и наслаждаться его вкусом и ароматом.
Итальянский эспрессо
В Италии кофейня является синонимом эспрессо. Но чтобы варить его дома понадобится эспрессо-машина и кофемолка. И хотя это потребует определенных затрат, они с лихвой окупятся, если вы жить не можете без чашечки горячего ароматного напитка по утрам.
Качественные зерна кофе – это главный компонент любого натурального кофейного напитка, особенно эспрессо, перед приготовлением которого зёрна нужно превратить в однородный порошок максимально мелкого помола. Для этого можно использовать специальную дробилку, но для достижения наилучших вкусовых качеств лучше применять кофемолку.
В принципе приготовление эспрессо в специальной машине не вызывает никаких трудностей. После того как вы добавите в аппарат молотый кофе и воду, он всё сделает сам.
Французский пресс
Приготовление кофе во французском кофейнике, который называется френч-пресс и состоит из стеклянной или пластиковой емкости с плунжером, в корне отличается от итальянской рецептуры.
Насыпьте в емкость молотый кофе грубого ручного помола, залейте максимально горячей водой, не доведенной до кипения, и заваривайте в течение 5 минут. После этого опустите плунжер вниз, чтобы отфильтровать молотые кофейные зерна. В результате получится менее горький и кислый напиток, чем тот, который сварили в кофе-машине.
Турецкий или греческий
Приготовление турецкого или греческого кофе – это традиционная церемония. Здесь молотые кофейные зерна не заливают водой и не используют машины, а варят с сахаром и специями в специальной серебряной турке.
В отличие от других стран Европы, турецкий напиток не фильтруется, в результате чего кофе получается густым.
Ирландский
В 1940-х ирландцы стали добавлять в кофе алкоголь, после чего он превратился из утреннего бодрящего напитка в вечерний коктейль, который подают после ужина. Ирландский кофе можно легко «варить» в домашних условиях.
Налейте 200 мл горячего кофе в термостойкую чашку, добавьте чайную ложку сахара, 50 мл виски и положите сверху взбитые сливки. Вместо белого сахара можно использовать коричневый, мёд или нектар агавы.
Кстати, кофейную гущу после заваривания выбрасывать не стоит. Из неё можно делать отличный скраб от целлюлита, о котором мы рассказывали здесь.