Кто может устоять перед соблазном полакомиться хрустящими, солеными чипсами? Сегодня в продуктовых магазинах продается множество вариантов здоровых картофельных чипсов. Тем не менее домашняя рецептура всегда гарантирует отменное качество. К тому же приготовление чипсов – это очень интересный и увлекательный процесс.
Как сделать чипсы из картошки?
Чтобы сделать чипсы в домашних условиях вам понадобятся:
- 2 больших картофелины;
- 2 ст. ложки оливкового или любого другого растительного масла для жарки;
- морская соль;
- чесночный или луковый порошок.
Для приготовления чипсов помимо картофеля вы можете использовать свёклу, брюкву, репу, морковь, батат и любые другие корнеплоды. Но при этом нужно иметь в виду, что для каждого корнеплода время готовки будет отличаться. Оливковое масло можно заменить миндальным, кокосовым, маслом канолы или виноградных косточек. Приправы используйте по вкусу, сюда подойдет не только чесночный или луковый порошки, но и порошок чили, лимонный перец и паприка.
Шаг 1
Подготовьте картофель. Хорошо его вымойте (чистить не нужно), обрежьте концы и разрежьте строго перпендикулярно (не под углом) пополам.
Шаг 2
Поставьте слайсер на устойчивую поверхность и накройте верхнюю часть картофеля защитной крышкой, которая не только не даст ему выскользнуть, но и защитит ваши пальцы от порезов. Убедитесь, что слайсер настроен на нарезку чипсов толщиной не более 3 мм. Плотно прижмите картофель к слайсеру и начинайте нарезать. В конце нарезки под крышкой у вас останется небольшой кусок картофеля, который можно дорезать ножом или оставить для других кулинарных целей.
Шаг 3
Теперь разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте противень маслом, сложите картофельные ломтики в миску, полейте их двумя ложками растительного масла, посыпьте солью, приправой и тщательно перемешайте, чтобы замаслить и просолить каждый кусочек с обеих сторон.
Шаг 4
Разложите ломтики картофеля на противне в один слой и запекайте их в духовке около 15 минут или до тех пор, пока картофельные чипсы не станут золтисто-коричневого цвета.
Шаг 5
Как только чипсы приготовятся, достаньте их из духовки и сразу же переложите в миску с помощью шпателя, чтобы они не прилипли к металлическому листу.
Шаг 6
Всё, домашние картофельные чипсы готовы. Остудите их 2-3 минуты и подавайте к столу. Приятного аппетита!