Если вам нравятся кисло-сладкие соусы в сочетании с мясом, и вы хотите порадовать семью каким-то новым интересным блюдом, попробуйте приготовить запеченные куриные ножки в медовой глазури. Ваши домашние по достоинству оценят нежное мясо с аппетитной хрустящей корочкой и пикантным соусом.
Куриные голени в медовой глазури: пошаговый рецепт
Чтобы приготовить куриные ножки в медовой глазури вам понадобятся:
- 1 кг куриных голеней (ножек);
- ½ стакана меда;
- ⅛ стакана воды;
- щепотка красного перца крупного помола;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- полторы чайных ложки кошерной соли;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- зеленый лук для украшения (по желанию).
Шаг 1
Для приготовления глазури смешайте в маленькой кастрюле мёд, воду, яблочный уксус, красный перец, по пол чайной ложки соли и черного молотого перца. Доведите медовую глазурь до кипения и варите на среднем огне в течение 15–20 минут, пока она немного не уварится.
Шаг 2
Помойте куриные ножки и просушите их бумажными полотенцами, после чего натрите смесью оставшейся соли и черного перца. Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментом, установите на него решетку и разложите на ней ножки.
Шаг 3
Разделите глазурь на две половины. Одной половиной смажьте голени с помощью кулинарной кисточки, а вторую половину глазури оставьте для смазывания готовых куриных ножек перед подачей на стол.
Шаг 4
Поставьте противень в духовку и запекайте мясо в течение 25 минут. Затем повторно смажьте ножки медовой глазурью и готовьте еще примерно 5-10 минут, чтобы подрумянилась кожица. Когда куриные голени будут готовы, достаньте их из духовки, переложите на блюдо, смажьте остатками глазури, посыпьте зеленым луком и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Кстати, вот ещё один простой рецепт вкусных запеченных куриных ножек, который вам понравится.