Все любители мясных деликатесов знают, что ветчина – это уже готовый продукт, не требующий приложения дополнительных кулинарных усилий. Тем не менее, обычную ветчину можно усовершенствовать и превратить её в праздничное блюдо с помощью медовой глазури. Сегодня мы расскажем, как это сделать лучше всего.
Глазированная ветчина: пошаговый рецепт
Чтобы приготовить ветчину в медовой глазури, вам понадобятся:
- 450 г коричневого сахара;
- полстакана мёда;
- 2 ст. ложки яблочного сока;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 чайные ложки горчичного порошка;
- 2 чайные ложки лукового порошка;
- 1 кусок спирально нарезанной ветчины весом 5-6 кг;
- пищевая фольга;
- форма для выпечки соответствующего размера;
- кулинарная силиконовая кисть.
Шаг 1
Включите духовку на разогрев до 180 °С, после чего приготовьте медовую глазурь, смешав вместе коричневый сахар, мед, яблочный сок, соль, горчичный и луковый порошок.
Шаг 2
Застелите форму для выпечки пищевой фольгой, положите туда ветчину и отрежьте её верхнюю часть, которую можете использовать на свое усмотрение. Если вам не удалось найти спирально нарезанную ветчину, сделайте в мясе надрезы в виде алмазного узора (диагональные разрезы на расстоянии 2 см, идущие в обоих направлениях) самостоятельно.
Шаг 3
Полейте ветчину медовой глазурью так, чтобы покрыть мясо со всех сторон. Поставьте форму для выпечки в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут. При этом каждые 10-15 минут мясо нужно обмазывать глазурью с помощью кулинарной силиконовой кисточки.
Подавать глазированную ветчину можно как теплой, так и охлажденной. Приятного аппетита!