Блюдо без углеводов, с низким содержанием калорий – это ли не лучшая еда для вечернего приёма пищи. Сегодня мы расскажем, как сделать гарнир из цветной капусты, и покажем два варианта его приготовления.
Основа гарнира из цветной капусты
Чтобы приготовить основу гарнира вам понадобятся:
- 1 головка цветной капусты;
- кухонный комбайн.
Помойте плод, разделите на соцветия, разрежьте на несколько частей и поместите в кухонный комбайн.
Измельчите соцветия, пока они не станут похожими на пушистый разварившийся рис. Чтобы приготовить такой “рис” достаточно будет обжарить его на большой сковороде с 1 столовой ложкой оливкового или сливочного масла до готовности в течение 5 минут и приправить по вкусу.
Рецепт гарнира из соцветий капусты с чесноком
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки измельченной свежей петрушки;
- 1 ст. л. свежего тимьяна;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 ч. л. молотого перца.
Способ приготовления:
Разогрейте на среднем огне большую сковороду, добавьте оливковое масло и порезанный чеснок. Обжаривайте чеснок в течение 2 минут, затем выложите в сковороду “рис” из цветной капусты, приправьте солью и перцем, и готовьте 5 минут. В конце добавьте измельчений тимьян и петрушку, потушите ещё 1 минуту, после чего сразу подавайте к столу.
Рецепт гарнира с кинзой
Для приготовления вам понадобятся:
- ½ стакана нарезанной кинзы;
- ¼ стакана сока лайма;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. перца;
- 1 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой масла, положите в неё измельчённые в комбайне соцветия, приправьте солью и перцем, и готовьте около 5 минут. После этого добавьте сок лайма и мелко порезанную кинзу, готовьте ещё минуту и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Кстати, вот рецепт вегетарианского фаршированного перца, который тоже считается диетическим.