Рецепт этого замечательного зернового хлеба был придуман несколько лет назад сотрудниками одного из копенгагенских ресторанов и с тех пор стал пользоваться огромной популярностью среди поклонников здорового питания не только в Дании, но и далеко за её пределами. И неспроста…
Этот рецепт невероятно прост. Причем семена и орехи для него вы можете выбрать по собственному вкусу. Так что не бойтесь экспериментировать!
Как испечь зерновой хлеб в домашних условиях?
Чтобы приготовить такой датский зерновой хлеб, вам понадобятся:
- 1 стакан сырого миндаля;
- 1 стакан сырых грецких орехов;
- 1 стакан семян льна;
- 1 стакан семян подсолнечника;
- 1 стакан очищенных тыквенных семечек;
- 1 стакан кунжута;
- 5 яиц;
- полторы чайной ложки морской соли.
Вы можете изменить рецептуру по своему усмотрению и приготовить зерновой хлеб из своих любимых орехов и семян. Но при этом не забывайте соблюдать пропорцию: на 2 стакана орехов должно приходиться 4-5 стаканов семян.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов и положите в большую миску все ингредиенты.
Шаг 2
После этого тщательно перемешайте их лопаточкой или ложкой.
Шаг 3
Застелите ёмкость для выпекания пергаментной бумагой и просто залейте в неё получившуюся смесь.
Шаг 4
Теперь поставьте ёмкость с семенами и орехами в духовку на 1 час. Имейте в виду, хлеб получится очень плотным, и если и поднимется, то совсем чуть-чуть.
Шаг 5
Дайте зерновому хлебу остыть, нарежьте тонкими кусочками и наслаждайтесь удивительным вкусом, который прекрасно сочетается с сыром, паштетом, вареньем или мясом.
Домашний зерновой хлеб может храниться в холодильнике в течение недели без потери качества. К тому же его можно замораживать. Поэтому, если у вас получится две буханки, одну можно спрятать в морозилку.