Когда в знойный летний день вам потребуется порция кофеина, что вы выберете: чашечку горячего кофе или прохладный освежающий кофейный напиток? Ответ очевиден. Сегодня мы расскажем, как сделать холодные кофейные коктейли, которые пользуются огромной популярностью во всем мире.
7 профессиональных советов бармена
Приготовить кофе со льдом намного сложнее, чем добавить лед в горячий кофе. Чтобы самостоятельно сделать настоящий вкусный и ароматный кофейный коктейль, следуйте этим простым советам профессионалов.
- Используйте только высококачественный кофе. Кофе – это основа любого кофейного напитка. Поэтому для кофейных коктейлей используйте тот сорт, который вам нравится заваривать.
- Варите кофе заранее. Вместо того, чтобы охлаждать горячий кофе кубиками льда, сварите его заранее и просто дайте ему остыть. Можно ускорить охлаждение с помощью холодильника.
- Попробуйте холодное заваривание. Холодное заваривание – это еще один отличный способ приготовления холодного кофе. Залейте молотый кофе холодной водой, накройте крышкой и оставьте на ночь (или 8 часов). После этого дважды процедите его через фильтр или очень мелкое сито, а затем следуйте рецептуре любимого коктейля.
- Сделайте кофейные кубики льда. Они идеально подходят для охлаждения кофейных коктейлей, к тому же их очень легко приготовить. Нужно лишь залить остатки сваренного кофе в формочки для льда и заморозить в морозилке.
- Экспериментируйте с подсластителями. Если вы любите горячий кофе со сливками и сахаром, вероятнее всего, вам нравятся сладкие напитки. Но поскольку сахар в холодной жидкости растворяется плохо, специалисты рекомендуют использовать специальные ароматизированные сиропы, которые можно купить в супермаркетах или специализированных магазинах.
- Добавьте алкоголь. Амаретто, ром, виски, текила, бренди, коньяк и даже ароматизированная водка превратят обычный кофейный коктейль во взрослый напиток. Все, что понадобится – это добавить немного алкоголя.
- Творите. Попробуйте приправить коктейль мускатным орехом, корицей или другими согревающими специями. Поэкспериментируйте с экстрактами ванили и миндаля. Проявив творческий подход, вы получите тот идеальный, прохладный, освежающий напиток, которым будете баловать себя летом.
Как сделать кофейный коктейль с амаретто
Данный рецепт рассчитан на приготовление 4-6 порций.
Вам понадобятся:
- 1 литр сваренного охлажденного кофе;
- 2 стакана молока или сливок;
- 60 гр. ликера «Амаретто»;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- взбитые сливки для украшения.
Способ приготовления:
- Смешайте в шейкере кофе с молоком, ликером Амаретто, ванилью и льдом, встряхивая до появления пены.
- Процедите коктейль в охлажденные бокалы для мартини и украсьте сверху взбитыми сливками.
Как сделать кофейный коктейль с ликером «Калуа»
Данный рецепт рассчитан на приготовление 4-6 порций.
Вам потребуются:
- 1.5 литра сваренного охлажденного кофе;
- 4-6 столовых ложек сахара;
- 2 стакана молока;
- 170 гр. ликера «Калуа»;
- веточки мяты для украшения.
Как готовить:
- Смешайте в блендере кофе с сахаром, молоком, ликером Калуа и льдом до однородной консистенции.
- Разделите полученный напиток по бокалам и украсьте каждый веточкой мяты.
Как сделать кофейный коктейль с ромом
Данный рецепт рассчитан на приготовление 4-6 порций.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 1 литр сваренного охлажденного кофе;
- 170 гр. светлого рома;
- 50 гр. темного рома;
- 4-5 столовых ложек сахара;
- взбитые сливки для украшения.
Очередность действий:
- Тщательно смешайте в шейкере кофе с ромом, сахаром и льдом.
- Разделите напиток по бокалам и украсьте каждую взбитыми сливками.