Вы ошибаетесь, если считаете, что кулинарию и искусство нельзя объединить. Ставшее безумно модным в последнее время хобби под названием «карвинг» служит доказательством того, что даже банальную картофелину или морковку можно превратить в настоящий шедевр.
Карвинг — это художественная резьба по фруктам и овощам. Введите в поисковик это слово, и вы увидите, какую красоту можно сделать из обычного арбуза или тыквы. Кстати, для многих хозяек такой вид хобби является весьма актуальным, ведь красиво оформленные блюда особо ценятся на разных праздниках, застольях и торжествах. Поэтому, если вы хотите, чтобы гости поразились не только отменному вкусу приготовленной вами пищи, но и ее необычному оформлению, вам непременно стоит изучить хотя бы азы этого диковинного мастерства.
В переводе с английского слово «карвинг» означает «резной орнамент». Это хобби можно причислить к скульптуре или, скорее, к гравировке. Только вместо дерева у вас под рукой самый обычный овощ или фрукт, который обрабатывается специальными ножами. Лезвия таких ножей должны быть максимально острыми, иначе никакого шедевра не получится, а выйдет лишь изуродованная некачественным инструментом картофелина или тыква.
Ножей должно быть несколько. Главный нож называют тайским, с его помощью вы будете проделывать основную работу. Для вырезания тончайших прожилок вам понадобится нож с треугольным сечением. Делать круглые срезы лучше с помощью овального ножа. А так называемый нож-нуазетка пригодится на случай, если вы пожелаете вырезать сферу. Нож с квадратным сечением подойдет для вырезания прямоугольных иероглифов или замысловатых орнаментов. А тонкие узоры на поверхности овощей и фруктов вам поможет создать нож-пика.
Конечно, без мастер-классов по карвингу вам не обойтись. Хороший мастер обучит вас не только основным приемам и хитростям, но и ознакомит с особенностями тех или иных овощей и фруктов. Например, у арбуза, тыквы и моркови разная плотность, поэтому и приемы резьбы для каждого из этих овощей должны отличаться друг от друга.
Любое живое обучение намного плодотворнее виртуального. Но если вы не сможете найти наставника, готового поделиться секретами своего мастерства, купите диск с подробными мастер-классами или поищите подобные видео на youtube, где детально показано, как художественно обрабатываются самые разные фрукты и овощи.