Перейти к содержимому

Как сделать круглый торт: пошаговая инструкция

Многие хозяйки, которые только начали постигать азы сладкой выпечки, пробуют делать торты круглых форм. И это правильно. Круглые коржи легче выпекать, чем квадратные или прямоугольные, и их сложнее испортить. К тому же круглые торты можно назвать универсальными, они подходят для любого праздника, и их намного проще украшать.

Простой рецепт круглого торта

торт на подносе

Чтобы приготовить торт по нашему рецепту, вам понадобятся:

  • 2 металлические формы для коржей диаметром около 20 см;
  • пергаментная бумага;
  • сливочное или растительное масло;
  • ножницы;
  • смесительные чаши;
  • смеситель;
  • мука для коржей;
  • разрыхлитель;
  • поваренная соль;
  • молоко;
  • экстракт ванили;
  • сахар;
  • маргарин;
  • яйца;
  • зубочистки;
  • хлебный нож.

противни для коржей

Вырежьте из пергаментной бумаги 2 круга диаметром 20 см. Можно использовать формы для коржей в качестве шаблона.

Слегка смажьте внутренние поверхности противней маслом, положите на дно вырезанные пергаментные круги, смажьте их маслом тоже и пока отставьте в сторону.

мука с разрыхлителем

Включите духовку на разогрев до 180 °С.

Смешайте 3 стакана муки с 1 ст. ложкой разрыхлителя и половинкой чайной ложки соли в миске средних размеров.

масло в смесителе

Смешайте в большой миске на низкой скорости 2 стакана сахара с 1 стаканом сливочного масла или маргарина.

Если масло комнатной температуры, это можно сделать с помощью шпателя или деревянной ложки.

Теперь переключите смеситель на высокую скорость и взбивайте ингредиенты примерно 2 минуты, пока они не превратятся в сливочную смесь.

приготовление теста

Уменьшите скорость смешивания до средней и добавьте 4 больших яйца, по одному за раз.

Теперь в отдельной мерной чаше смешайте 1 стакан молока с половинкой чайной ложки экстракта ванили и поочередно добавляйте полученный раствор и муку с разрыхлителем в смеситель.

Продолжайте взбивать, пока не получится гладкое однородное тесто.

тестовые заготовки

Разделите тесто между формами для коржей, поставьте противни в разогретую духовку и выпекайте коржи примерно 25 минут.

Высота теста, влажность и другие факторы окружающей среды могут повлиять на время приготовления, поэтому внимательно следите за тестом.

Корж готов, если воткнутая в него зубочистка выходит чистой (без остатков прилипшего сырого теста).

срезание верхнего слоя

Когда коржи будут готовы, выньте их из металлических форм, положите на сухую разделочную доску, дайте остыть и срежьте их верхнюю куполообразную часть хлебным ножом.

Это создаст плоскую поверхность для кремообразного слоя, что сделает форму торта более стабильной.

крем на торте

Положите достаточное количество крема на первый корж, накройте вторым коржом и обмажьте кремом сверху. По большому счету ваш торт готов.

Его осталось только украсить по случаю, который вы празднуете.

А вот наша прошлая публикация, где мы рассказывали, как приготовить леденцы из сахара в домашних условиях. Возможно, эти советы тоже вам пригодятся.