Когда вечером нужно на скорую руку приготовить простой и питательный ужин для всей семьи, на выручку придёт куриное мясо, которое готовиться значительно быстрее, чем говядина или свинина. К тому же, куриное филе, приготовленное по нашему рецепту, получается очень сочным и вкусным.
Как быстро приготовить куриное филе?
Для приготовления куриного филе вам понадобятся:
- куриное филе;
- растительное масло;
- соль;
- приправы.
Для обжаривания куриных грудок отлично подойдёт оливковое, рапсовое масло или масло виноградных косточек. Что же касается выбора приправ, вы можете воспользоваться как ароматными магазинными смесями для мяса, так и сделать микс приправ самостоятельно. С куриным филе будут отлично сочетаться молотый тмин, молотый перец чили, итальянские приправы, лимонный перец, паприка, чесночный и луковый порошки.
Шаг 1
Промойте куриное филе под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Натрите каждое филе с обеих сторон солью и выбранными приправами. Мы использовали микс из чесночного и лукового порошка, красный молотый перец и итальянскую приправу. Кстати, чтобы готовка занимала еще меньше времени, можно замариновать мясо заранее. Для этого просто сложите приправленное филе в пакет или пластиковый контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
Шаг 3
Разогрейте в большой сковороде 2–3 столовые ложки оливкового или другого растительного масла на ваш вкус. Масло должно хорошо покрывать всю поверхность сковороды.
Шаг 4
После того как масло прогреется, выложите куриное филе на раскалённую сковороду и жарьте на большом огне в течение 1 минуты, после чего убавьте огонь до умеренно низкого.
Шаг 5
Переверните кусочки с помощью щипцов, накройте сковороду крышкой и готовьте мясо в течение 12 минут. Затем снимите сковороду с огня и дайте постоять закрытой ещё 8 минут.
Шаг 6
Теперь сковороду можно открыть и подавать готовое куриное филе с любыми гарнирами. Можно также разделить грудки на небольшие кусочки и добавить их в салаты, макароны или другие блюда. Приятного аппетита!