Є люди, які не можуть жити без кулінарних експериментів. Їх не лякає ні кількість інгредієнтів, ні ціна екзотичних продуктів, ні час, витрачений на приготування їжі. Але більшість із нас намагається дотримуватися правила “Швидко, Смачно, Недорого”. Саме таким простим рецептом соковитої запеченої свинини в духовці під шубою із сиру, солоного огірка та помідора ми сьогодні пропонуємо вам побалувати своїх домашніх.
Які продукти найбільш корисні для серця?
Щоб смачно запекти в духовці свинину під шубою, вам знадобляться такі інгредієнти:
- свинина (жирна) – 800г;
- сир (твердий) – 150г;
- помідори – 1 або 2 шт.;
- сметана;
- “Діжонська” гірчиця;
- солоні огірки – 2 шт.;
- кріп чи інша зелень;
- спеції до м’яса;
- сіль (за смаком).
Розділіть свинину на 4 рівні частини, зробіть на кожному шматку глибокі надрізи “сіточкою”, обмажте м’ясо сіллю та спеціями з обох боків і поки що відставте убік.
Тепер гострим ножем наріжте тонкими кільцями помідори та солоні огірки.
Намажте м’ясо з боку надрізів “діжонською” або звичайною гірчицею.
Після цього поверх гірчиці намажте свинину сметаною.
Змастіть лист рослинним маслом, перекладіть на нього шматки м’яса і ненадовго відставте вбік.
Натріть сир на великій терці і в глибокій мисці ретельно перемішайте зі сметаною та зеленню (у нашому випадку з кропом).
Рівномірно розкладіть на м’ясі кільця помідора.
А на помідор покладіть кільця солоного огірка.
Тепер рівномірно розподіліть тертий сир зі сметаною поверх кожного шматочка свинини.
Поставте лист з м’ясом у розігріту духовку і запікайте 40-60 хвилин при температурі 180 ° С.
От і все. Свинина під шубою, запечена у духовці, готова.
Смачного!
А ось цей рецепт у відео-форматі, де можна більш докладно розглянути всі кроки приготування страви.