Перейти к содержимому

Классический рецепт коктейля «Беллини» с персиком

Когда за окном стоит невыносимая жара, так хочется выпить вкусного освежающего напитка. Или, например, собрать вечером друзей и за беседой насладиться прекрасным персиковым коктейлем, который можно приготовить самостоятельно, тем более что персики летом – это не проблема. Сегодня мы поделимся с вами рецептом коктейля Беллини, который идеально подходит для летних посиделок.

Беллини — традиционный итальянский слабоалкогольный коктейль, придуманный в Венеции. Его готовят из сухого игристого вина просекко и персикового пюре.

Классический рецепт алкогольного коктейля «Беллини»

Чтобы сделать 2 порции классического Беллини, понадобятся:

  • 2 больших спелых персика;
  • шампанское или просекко (итальянское игристое вино);
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • газированная вода для безалкогольного коктейля.

блендер с персиками

Помойте персики, очистите их от шкурки и нарежьте кусочками. Сложите в чашу блендера, посыпьте сахаром и полейте лимонным соком.

персиковое пюре

Измельчите кусочки персика до образования пюре.

персиковая мякоть

Пропустите пюре через сито с мелкими отверстиями, чтобы избавиться от мякоти, она вам больше не понадобится. В итоге должно получиться примерно полстакана густого сока.

сок из персиков

Разлейте по половинке получившегося сока в каждый из двух высоких стаканов или глубоких бокалов.

Коктейль Беллини по итальянскому рецепту

Долейте в бокалы шампанское или просекко и украсьте ломтиком свежего персика.

Для безалкогольного версии коктейля «Беллини» замените шампанское на газированную воду.

Кстати, вот замечательный рецепт летнего алкогольного коктейля с вином. Возможно, он тоже вам пригодится.